内托的故事

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#用油不当,还有这么多说道,小心吃出一身“病

用油不当,还有这么多说道,小心吃出一身“病” 
 
        油是我们每天都会食用的东西,不管是做菜还是煲汤,绝大部分人都会放油。油的种类那么多,有大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油等植物油,也有猪油、牛油、鱼油、黄油等动物油,你用对了吗?
 
下面就给大家盘点几个用油的误区,看看你中招了没!
 
1、放油太多

 

      菜肴中放油,可以增香增色提味,尤其是青菜,放重油去炒会更好吃,而且炒出来的青菜色泽清亮,脆嫩诱人。但是,油的热量以及脂肪含量都是很高的,吃太多容易使人肥胖,还会诱发高血压、高血脂等疾病。

 

2、总是吃同一类油
 
      有些人喜欢吃猪油,认为猪油好吸收、营养高,就每天都吃猪油。有的人认为植物油的脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高,对健康比较友好,于是天天都是吃植物油。然而,正是因为不同的油有不同的营养成分,才需要我们轮换着吃。

 

3、买油的时候挑大桶的买
 
      不少人喜欢买油的时候挑大桶的买,觉得这样更实惠,可以用更长的时间。事实上,这对健康是不利的,因为油一旦开封,就会开始氧化酸败。
 
       另外,还有些人喜欢把大桶的油倒进油壶里面,方便平时取用,但是油壶却长时间不清洗,这也会对健康造成损害,因为油壶壁残余的油很可能早就发生变质了。

 

4、炒菜的油温很高
 
      有些人喜欢等油加热到冒烟了再放菜,就喜欢听菜入锅时的那种滋啦声,认为这样做出来的菜更好吃。但是,这时候的油温很高,容易破坏食物中的营养,还有可能产生致癌物。
 
       油要用对了才能在菜肴的加工中锦上添花,才会对健康带来好处。但食用油的种类实在太多了,每种油对健康的影响都有一定的差别,我们不可能每种油都去尝试一下。