豆瓣酱要晒多久才能吃豆瓣酱要晒的时间

时间：2025-01-30 12:30:49来源：

1、豆瓣酱需要晒太阳晒一个月左右。

2、制作要点：剔除大豆中的杂质，用水洗净尘土后，浸泡8～10小时，至黄豆发胀、无皱纹后，控掉水放入锅中，煮至用手一捏就碎（一般煮2小时，再焖6～8小时），并呈糜糊状和黄褐色。然后将熟豆冷却，温度降至37℃左右时，与面粉拌匀，用干净布盖上，放于温度稍高的地方发酵。