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茄子不能喝什么一起吃

时间:2024-08-03 03:48:06来源:

茄子可以与许多食材一起搭配食用,但也有一些食材不宜与茄子一同食用。以下是一些不宜与茄子一起搭配食用的食材:

1. 牛奶:茄子中含有一种称为茄碱的物质,和牛奶中的酪蛋白相结合会产生沉淀,影响消化。

2. 豆浆:与牛奶类似,茄子中的茄碱与豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀,对消化不利。

3. 黄豆:黄豆中含有一种叫做「黄豆苷」的物质,在与茄子一同食用时容易诱发「假性甲状腺肿大」。

4. 小鱼干:茄子中含有草酸,而小鱼干中富含钙,二者结合后会形成草酸钙,影响消化和吸收。

需要注意的是,这些搭配可能会对个体产生不同的影响,如果不确定是否适合自己,建议咨询医生或营养师的建议。

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