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活虾怎么做好吃又简单

时间:2024-08-01 07:24:06来源:

要做出好吃又简单的活虾,可以尝试以下方法:

1. 准备新鲜的活虾,洗净并控水。
2. 准备一锅热水,加入一些盐和料酒,水开后放入虾,快速焯水煮熟,至虾壳变红。
3. 捞出虾放入冰水中,降温并保持虾肉的鲜嫩口感。然后剥去虾壳,保留尾部的虾壳不去除。
4. 在锅中加入适量油,热锅冷油,将虾放入煎炸至金黄色,翻面煎炸另一面。
5. 煎炸好的虾放入碟中备用。
6. 准备葱姜蒜和辣椒等调料,根据口味加入适量的盐和生抽调味。
7. 将调香料放入锅中翻炒均匀,然后加入一些水再翻炒均匀。
8. 最后将调好的汁浇在煎炸好的虾上,搅拌均匀即可。
9. 把虾倒在盘中,撒上葱花和香菜作为装饰,美味的活虾就做好了。

注意:烹饪时间不要过长,以避免虾肉变老。此外,也可以根据个人口味加入蒸、煮、炒等多种烹饪方式,增加口感的变化。

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