如何鉴别大米含水分高低怎样辨别大米含水分高低呢

时间：2024-07-30 18:24:06来源：

1、视觉法。抓一小把大米放在手掌心摊平观察，正常大米外观较光亮，粒面附有少量糠粉；高水分的大米色泽较阴暗；水洗大米粒面糠粉极少。

2、齿感法。取几粒大米放入口中咬嚼，正常大米齿感硬坚清脆；取一粒米，用牙一咬，如硬而呈粉状，则水分少，基本上是好米；高水分的大米组织疏松，不坚硬，齿声不清脆。