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香蕉放久了为什么会变黑 香蕉放久了会变黑的原因

时间:2024-07-30 12:00:06来源:

1、放置时间过久:香蕉能释放出大量乙烯,而乙烯能促使水果成熟,随着香蕉成熟度的增加,香蕉皮逐渐变黑,如香蕉果肉未发生颜色改变,仍可继续食用,但应尽快进食,不可再继续放置;

2、碰撞:香蕉皮中含有氧化碳素,如经碰撞使香蕉皮细胞的完整性受到损伤,氧化碳素接触到氧气会逐渐变黑,此时也可食用;

3、变质:香蕉受到细菌、霉菌等污染,可在香蕉皮上出现黑色斑点,如果果肉未发生改变,说明细菌未侵袭内部,这时还可以继续吃。但是如果香蕉果肉也变黑了,说明香蕉已经发生变质,会产生有毒物质,此时不可以吃,可能引发胃肠炎。

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