萝卜变蓝色还能吃吗萝卜变蓝色能否继续吃

时间：2024-07-29 10:24:04来源：

1、萝卜变蓝色了是否能吃，需要根据萝卜的具体情况来判断。若没有出现变质可以食用，若出现变质则不可以再食用。

2、萝卜变蓝色，可能是由于萝卜内部的酚类物质、类黄酮以及花青素等物质发生改变导致的。若萝卜长时间储存在阴凉环境下，萝卜中的类黄酮物质会变为蓝色。若萝卜与碱性物质相接触萝卜内的花青素会与之发生反应，使萝卜转变为蓝色。在这种情况下，萝卜变为蓝色属于正常的现象，没有发生变质不含有毒素，可以正常食用。