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鸡胸肉怎么处理 鸡胸肉做法

时间:2024-07-26 05:00:07来源:

1、鸡胸肉2块,葱姜少许,鸡蛋1个,玉米淀粉15克,盐6克,白胡椒粉少许,植物油适量。

2、准备好材料,姜是用的姜汁,生姜压榨出的汁装冰盒放冰箱冷冻,用的时候取一块。鸡胸肉洗净,撕掉筋膜,切成小块,葱切葱花,材料都放进绞肉机中,打上一个鸡蛋。

3、用绞肉机搅成细细的肉泥。

4、把肉泥挖到碗里,再用2~3根筷子顺着一个方向使劲搅,搅至上劲。一个大盘子里铺上一层干淀粉,挖一块肉泥团城小饼,2面沾满干淀粉。

5、平底不粘锅中放少许的植物油,放入小饼小火煎至2面黄即可。

6、鸡肉小饼可以煎至半熟,只要定型即可,放冰箱冷藏或冷冻,配合汉堡做夹心或坐三明治。

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