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木耳炒猪肝的家常做法 木耳炒猪肝如何做

时间:2024-07-14 10:12:07来源:

1、原料:猪肝、泡发黑木耳、洋葱、油、盐、生抽、淀粉、料酒、辣椒、蒜。

2、把洋葱切块,黑木耳泡发洗净。

3、把猪肝浸泡洗净,先切条再切片。

4、把切好的猪肝放入盘中,加少许盐、料酒腌渍5分钟。

5、加适量淀粉轻轻抓匀上浆。

6、兑一个碗汁:碗中加蒜粒、辣椒碎、料酒。

7、再加盐、生抽、水、淀粉,搅拌均匀,备用。

8、锅烧开水,放入浆好的猪肝,快速汆烫,变色即可捞出,沥干水分备用。

9、热油,放入洋葱、黑木耳,旺火翻炒均匀。

10、放入备用的猪肝。

11、翻炒炒匀。

12、倒入碗汁。

13、快速翻勺,炒匀即可关火。

14、出锅装盘,即可上桌品味。

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