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蔬菜怎样做好吃家常 蔬菜的烹饪方法

时间:2024-07-11 22:36:07来源:

1、蔬菜沙拉。主料:圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克。辅料:青椒30克,洋葱(白皮)30克。调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克。做法:把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱)分别洗净,包心菜、番茄切片,青椒、洋葱切环片。把切好的材料混拌匀,放在盘子中,备用。最后,把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合,搅拌均匀,淋在蔬菜上就可以了。

2、蔬菜饼。材料:中筋面粉120克,鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克,小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵,葱少许,姜少许,胡椒粉少许,盐少许。做法:先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。小白菜洗净,切末;葱姜也切末。锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。

3、番茄蔬菜豆腐汤。材料:牛番茄3颗、洋葱半颗、高丽菜1/4颗、红萝卜半根、板豆腐1块、豚骨高汤块半块、盐巴少许、橄榄油少许。做法:将高丽菜切小片,洋葱、红萝卜切丁,板豆腐切块,牛番茄将其中两个切成小丁,剩下一颗切成办状。在锅中加入少许橄榄油,加入洋葱和红萝卜翻炒,待洋葱变透明后,加入番茄丁,煮至滚开。加入热水约至7-8分满,水滚后加入半块高汤块。加入高丽菜、豆腐、番茄办持续敖煮至滚后,可以试一下味道,觉得需要可以再加少许盐巴调味。

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