怎样焖鲫鱼 如何焖鲫鱼
时间：2024-06-27 09:24:06来源：1、小鲫鱼若干条，生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
2、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
3、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
4、炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
5、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
6、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
7、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
8、再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
9、在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
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