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酱爆牛蛙的家常做法 如何做酱爆牛蛙

时间:2024-06-14 22:36:06来源:

1、主料:大牛蛙1只、青椒适量、料酒、甜面酱、糖、葱花、姜丝、胡椒粉、麻油。

2、牛蛙宰杀后切成小块,将牛蛙用盐捏一下,用水冲洗干净,切块。

3、青椒切成合适大小,用开水焯一下。

4、锅里放油,油六成热时,倒入牛蛙煸炒,加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。

5、锅里再倒入少许油,煸香葱花、姜丝,下甜面酱、白糖、和水煮一下,倒入牛蛙翻炒,倒入青椒继续翻炒,让汁充分裹在材料上,最后淋些麻油盛起。

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