吃香菜和不吃香菜的都沉默了吃香菜和不吃香菜的都沉默了为什么

时间：2023-11-20 09:37:46来源：网络

　　吃香菜和不吃香菜的都沉默了吃香菜和不吃香菜的都沉默了为什么？此前，一项对近5万人的DNA进行研究比较发现，那些吃了香菜觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。

　　研究人员表示，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。